Jõuluroad: Kodukootud piparkoogid

Jõulude ajal on piparkookide valmistamine vaat, et kohustuslik - eriti juhul, kui peres on väikesi lapsi, kelle jaoks nende küpsetamine ju erakordselt lõbus on. Palju erinevaid kujundeid, mille vahel valida, värvilised suhkruglasuurid, millega kaunistada ja hea õnne korral ka eri värvi söödavad pärlid ja nonparellid... milline lust!

Algusest lõpuni ise tehtud piparkoogid on erakordselt maitsvad (kusjuures ei ole taignategu mingisugune kunst - muudkui segad koostisosad kokku ja viskad ööseks külmkappi) ja neid küpsetades täitub kodu tõeliselt mõnusa jõuluhõnguga. Lund meil ju veel ei ole, ent jõululaupäev läheneb hämmastava kiirusega - niisiis sobib üks piparkoogitöökoda jõulumeeleolu loomiseks suurepäraselt!

Umbes 1,5kg taigna valmistamiseks läheb vaja:

♥  200g võid
♥ 1,5 dl tumedat siirupit
♥  3 dl suhkrut
♥  1,5 dl vahukoort (35%)
♥  10+2 dl jahu
♥  1 sl soodat
♥  1 sl jahvatatud kaneeli
♥  1 sl jahvatatud ingverit
♥  ½ sl jahvatatud nelki
♥ ⅓ sl jahvatatud kardemoni

Sulata potis või, lisa sellele siirup ja suhkur ning sega läbi. Vala suurde kaussi. Lisa vürtsid ja koor. Siis sega eraldi kausis hoolikalt kokku jahu (esimesed 10-11 dl sellest, ülejäänu on selleks ajaks, kui oled valmis küpsetama) ja sooda ning lisa seejärel ülejäänud koostisosadele. Sega kõik läbi, kata kauss toidukilega ja jäta ööseks külmkappi maitsestuma (taigen säilib külmkapis vähemalt nädala). Kui oled küpsetamiseks valmis, lisa taignale (vajadusel) ülejäänud jahu, sõtku läbi, rulli jahusele tööpinnale lahti, haara oma kõige lahedamad piparkoogivormid ja lõbutse! Küpseta piparkooke  200°C ahjus (kindluse mõttes 175°C kui kujundid on väikesed ja küpsised väga õhukesed – need sindrid kõrbevad kibekähku!) mitte kauem kui 7 minutit. Piparkoogid on valmis, kui nad on tumepruunikad ja katsudes peaaegu täiesti kõvad.